L'Agriturismo Coroncina ha 22 posti suddivisi tra l'accogliente sala principale con il suo grande camino e un panorama incantevole e una saletta piccola per chi desidera avere più intimità.
Nella struttura troverete un ottimo ristorante di cucina vegetariana, dove i piatti nascono da un mix eccellente tra i sapori dell'orto e selezionati prodotti tipici italiani. I colori pastello, l'arredamento raffinato, il meraviglioso portico, il "calore" della sala da pranzo vi regaleranno un vero momento speciale.
Il menu degustazione è composto da circa 7 portate compreso il dolce. I nostri punti di forza sono le materie prime a metri 0 tanto che l'orto lo si può osservare direttamente dalla sala da pranzo. Il menu è a base di verdure e erbe aromatiche di nostra diretta produzione condite con l'olio extravergine d'oliva Vanesio (il blend) o Vanesia (monocultivar Coroncina). La provenienza dei nostri prodotti è certificata secondo il disciplinare Conosci il tuo pasto.
Il menù cambia ogni mese ed è l'orto a farci decidere che tipo di piatti realizzare in modo creativo e originale.
Dei produttori locali ci forniscono formaggi e legumi mentre alcuni ingredienti vengono acquistati nel circuito Equo e Solidale.
Il menu è arricchito da una selezione di vini le birre artigianali locali in linea con il pensiero dell'agriturismo.
In estate è sempre piacevole cenare in veranda anche se qualche insetto potrà fare capolino, ma... siamo in campagna.
Nella nostra struttura gli animali sono sempre graditi ospiti.
L’ appello non è rivolto solo alla tutela dell’animale ma anche e soprattutto alla salvaguardia dell’ambiente e della salute umana: è stata resa nota la comunicazione che per ogni kg di carne non mangiata in una settimana da una sola persona si riesce a risparmiare fino a 36 kg di CO2, contribuendo alla riduzione del rischio di diabete: una scelta sana ed ecologica.
Il calcolo riguarda gli animali da allevamento: per ogni capo di bestiame è stato valutato un inquinamento del suolo e delle falde acquifere pari a circa trenta volte il suo peso, causa dell’aumento di frequenza e di intensità del fenomeno delle piogge acide dovuto alle emissioni dannose e alla deforestazione.
Un allevamento di bestiame è risultato essere un notevole fattore di incremento dello spreco di importanti risorse quali acqua e terra coltivabile responsabile anche della produzione del 18% dei gas serra emessi ogni anno a livello globale.
Le verdure: queste sconosciute!
Preferire i prodotti locali: i minori tempi di trasporto e conservazione aiutano a mantenere il contenuto di vitamine;
Scegliere prodotti di stagione: i vegetali che maturano naturalmente sul campo, quando è il loro periodo giusto, presentano un più alto valore nutritivo e costano meno.
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1/9 > 30/6 |
1/7 > 30/7 |
1/8 > 31/8 |
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variabili |
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È gradita la prenotazione possibilmente entro le 19.00 della stessa giornata, segnalateci le intolleranze per meglio organizzarci in cucina. |
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Qualora vogliate una serata tutta per voi nella saletta, una telefonata con un giorno di anticipo, ci permetterà di offrirvi momenti particolari. |
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Sono sempre graditi ospiti. |
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